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Mujer paquistaní lo hace grande como Nueva York Chef
Ellison
2016-05-11 10:45:09
Pocas mujeres lo hacen en el primeros lugares de los cocineros En nueva york. Es aún más difícil para las mujeres que no son ciudadanos estadounidenses, pero una mujer joven paquistaní ha roto esta barrera.
Fatima Ali es el sous - o asistente - chef en la famosa Café Centro en el centro de Manhattan. Ella es también una de las pocas mujeres paquistaníes para graduarse de arriba instituto culinario de América, el Instituto Culinario de Artes.
Pero lo que hace aún más raro Ali, de acuerdo con una encuesta VOA, es que ella puede ser la única chef no americano en cualquiera de los 70 mejores restaurantes de Nueva York.
Ali creció en Pakistán, y ella dice que hay mucho para que ella tome de nuevo a su país de origen.
"Hay tantas cosas que he estado expuesto en los EE.UU., que puede que no haya estado expuesto en el Pakistán. Al igual que la gran cantidad de ingredientes que están disponibles aquí, "dijo." Pero ha sido muy interesante, tomando lo que he aprendido en los Estados Unidos y luego cuando vuelva a casa para visitar, cocinar para mi familia y amigos con los ingredientes que me gustan desde allí."
En julio, Ali compitió con otros chefs en el Food Network TV mostrar, "picado". Su mezcla de especias paquistaníes y cocina occidental le hizo ganar el premio máximo de $ 10.000.
"El hecho de que he ganado, supongo que era tal validación maravillosa, todos como los sacrificios que mi familia ha hecho para poner a mí mismo a través de la escuela, y para estar fuera de casa durante tanto tiempo y lo más importante para mí era inspirar a otros jóvenes de Pakistán niñas sigan sus sueños ", explica Ali.
"Ella tiene un gran potencial, y le dan otros dos o tres años, y sin duda será un maestro de cocina," dijo Jan Hoffmann, jefe de cocina en el Café Centro.
Ali quiere hacer una diferencia a través de su cocina. Ella fue inspirada por primera vez por los niños pobres en organización de caridad de su madre.
"Creo que tenía 12 o 15 años cuando creé mi primer puesto de comida en uno de los festivales de mi madre para recaudar dinero para estos niños el hecho de que yo había hecho incluso una pequeña cantidad de diferencia de cocinar para alguien, creo que eso es lo que acaba de sellado el problema para mí ", agregó Ali.
Ali espera regresar a Pakistán y establecer cocinas subvencionados donde las familias pobres pueden disfrutar de bajo costo, comidas orgánicas - y donde los adolescentes pueden aprender a cocinar y otras habilidades de trabajo.
Fatima Ali es el sous - o asistente - chef en la famosa Café Centro en el centro de Manhattan. Ella es también una de las pocas mujeres paquistaníes para graduarse de arriba instituto culinario de América, el Instituto Culinario de Artes.
Pero lo que hace aún más raro Ali, de acuerdo con una encuesta VOA, es que ella puede ser la única chef no americano en cualquiera de los 70 mejores restaurantes de Nueva York.
Ali creció en Pakistán, y ella dice que hay mucho para que ella tome de nuevo a su país de origen.
"Hay tantas cosas que he estado expuesto en los EE.UU., que puede que no haya estado expuesto en el Pakistán. Al igual que la gran cantidad de ingredientes que están disponibles aquí, "dijo." Pero ha sido muy interesante, tomando lo que he aprendido en los Estados Unidos y luego cuando vuelva a casa para visitar, cocinar para mi familia y amigos con los ingredientes que me gustan desde allí."
En julio, Ali compitió con otros chefs en el Food Network TV mostrar, "picado". Su mezcla de especias paquistaníes y cocina occidental le hizo ganar el premio máximo de $ 10.000.
"El hecho de que he ganado, supongo que era tal validación maravillosa, todos como los sacrificios que mi familia ha hecho para poner a mí mismo a través de la escuela, y para estar fuera de casa durante tanto tiempo y lo más importante para mí era inspirar a otros jóvenes de Pakistán niñas sigan sus sueños ", explica Ali.
"Ella tiene un gran potencial, y le dan otros dos o tres años, y sin duda será un maestro de cocina," dijo Jan Hoffmann, jefe de cocina en el Café Centro.
Ali quiere hacer una diferencia a través de su cocina. Ella fue inspirada por primera vez por los niños pobres en organización de caridad de su madre.
"Creo que tenía 12 o 15 años cuando creé mi primer puesto de comida en uno de los festivales de mi madre para recaudar dinero para estos niños el hecho de que yo había hecho incluso una pequeña cantidad de diferencia de cocinar para alguien, creo que eso es lo que acaba de sellado el problema para mí ", agregó Ali.
Ali espera regresar a Pakistán y establecer cocinas subvencionados donde las familias pobres pueden disfrutar de bajo costo, comidas orgánicas - y donde los adolescentes pueden aprender a cocinar y otras habilidades de trabajo.
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