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Donna pakistana diventa sempre più grande come New York Chef
Ellison
2016-05-11 10:45:09
Poche donne fanno in vertici di chef a New York City. E 'ancora più difficile per le donne che non sono cittadini statunitensi, ma una giovane donna pakistana ha rotto questa barriera.
Fatima Ali è il sous - o l'assistente - chef del famoso Café Centro nel centro di Manhattan. Lei è anche una delle pochissime donne pakistane a passare dalla cima Culinary Institute degli Stati Uniti, il Culinary Institute of Arts.
Ma ciò che rende ancora più raro Ali, secondo un sondaggio VOA, è che lei può essere l'unica donna chef non americano in uno dei 70 migliori ristoranti di New York.
Ali è cresciuto in Pakistan, e lei dice che non c'è così tanto per lei a prendere di nuovo al suo paese d'origine.
"Ci sono così tante cose che ho esposto a negli Stati Uniti, che non possono essere stati esposti al Pakistan. Come la pletora di ingredienti che sono disponibili qui, "ha detto." Ma è stato davvero interessante, prendendo ciò che ho imparato in America e poi ogni volta che torno a casa a visitare, cucinare per la mia famiglia e gli amici con gli ingredienti che amo da li."
Nel mese di luglio, Ali in concorrenza con altri chef sul Food Network TV mostrare, "tritato". La sua miscela di spezie pakistani e cucine occidentali lei ha vinto il primo premio di $ 10.000.
"Il fatto che ho vinto, suppongo era tale convalida meraviglioso, tutto come i sacrifici che la mia famiglia ha fatto per mettere me stesso attraverso la scuola, e di essere lontano da casa per così tanto tempo e la cosa più importante per me era di ispirare altri giovani pakistani le ragazze a seguire i loro sogni ", ha spiegato Ali.
"Lei ha un grande potenziale, e le do un altro due o tre anni, e lei sicuramente sarà un maestro", ha detto Jan Hoffmann, executive chef al Cafe Centro.
Ali vuole fare la differenza attraverso la sua cucina. Lei è stato ispirato da bambini poveri a un'organizzazione di beneficenza di sua madre.
"Credo di essere stato 12 o 15 anni quando ho creato il mio primo bancarella di cibo in uno dei festival di mia madre per raccogliere fondi per questi ragazzi il fatto che avevo fatto anche una piccola quantità di differenza cucinare per qualcuno, penso che è quello che è appena sigillato il problema per me ", ha aggiunto Ali.
Ali spera di tornare in Pakistan e stabilire cucine agevolati dove le famiglie povere possono godere a basso costo, pasti biologici - e dove i ragazzi possono imparare a cucinare e altre abilità di lavoro.
Fatima Ali è il sous - o l'assistente - chef del famoso Café Centro nel centro di Manhattan. Lei è anche una delle pochissime donne pakistane a passare dalla cima Culinary Institute degli Stati Uniti, il Culinary Institute of Arts.
Ma ciò che rende ancora più raro Ali, secondo un sondaggio VOA, è che lei può essere l'unica donna chef non americano in uno dei 70 migliori ristoranti di New York.
Ali è cresciuto in Pakistan, e lei dice che non c'è così tanto per lei a prendere di nuovo al suo paese d'origine.
"Ci sono così tante cose che ho esposto a negli Stati Uniti, che non possono essere stati esposti al Pakistan. Come la pletora di ingredienti che sono disponibili qui, "ha detto." Ma è stato davvero interessante, prendendo ciò che ho imparato in America e poi ogni volta che torno a casa a visitare, cucinare per la mia famiglia e gli amici con gli ingredienti che amo da li."
Nel mese di luglio, Ali in concorrenza con altri chef sul Food Network TV mostrare, "tritato". La sua miscela di spezie pakistani e cucine occidentali lei ha vinto il primo premio di $ 10.000.
"Il fatto che ho vinto, suppongo era tale convalida meraviglioso, tutto come i sacrifici che la mia famiglia ha fatto per mettere me stesso attraverso la scuola, e di essere lontano da casa per così tanto tempo e la cosa più importante per me era di ispirare altri giovani pakistani le ragazze a seguire i loro sogni ", ha spiegato Ali.
"Lei ha un grande potenziale, e le do un altro due o tre anni, e lei sicuramente sarà un maestro", ha detto Jan Hoffmann, executive chef al Cafe Centro.
Ali vuole fare la differenza attraverso la sua cucina. Lei è stato ispirato da bambini poveri a un'organizzazione di beneficenza di sua madre.
"Credo di essere stato 12 o 15 anni quando ho creato il mio primo bancarella di cibo in uno dei festival di mia madre per raccogliere fondi per questi ragazzi il fatto che avevo fatto anche una piccola quantità di differenza cucinare per qualcuno, penso che è quello che è appena sigillato il problema per me ", ha aggiunto Ali.
Ali spera di tornare in Pakistan e stabilire cucine agevolati dove le famiglie povere possono godere a basso costo, pasti biologici - e dove i ragazzi possono imparare a cucinare e altre abilità di lavoro.
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