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História do uniforme do Chef
Ellison
2016-11-04 10:02:45
o Clássico, chef, uniforme (Ou brancos do cozinheiro chefe) inclui um toque blanche (chapéu tradicional), Casaco branco de gola mista, E houndstooth-modelado, Calças pretas e brancas. É um uniforme comum no mundo ocidental.
O toque é um chapéu de chef que remonta ao século XVI. Alturas diferentes podem indicar posição dentro de uma cozinha. As 100 dobras do toque são ditas representar as muitas maneiras diferentes que um cozinheiro sabe cozinhar um ovo. Em restaurantes mais tradicionais, especialmente os tradicionais restaurantes franceses, o casaco de chef branco é padrão e considerado parte de um uniforme tradicional e como prático vestuário de um chef. Os chefs mais sérios usam casacos brancos para significar a importância e alta consideração de sua profissão. Pessoal de cozinha sênior também são identificados por suas calças pretas. Estes embelezamentos de uniforme também servem como um indicador entre os limites de pessoal assalariado, e ocasional ou a tempo parcial.
O toque é um chapéu de chef que remonta ao século XVI. Alturas diferentes podem indicar posição dentro de uma cozinha. As 100 dobras do toque são ditas representar as muitas maneiras diferentes que um cozinheiro sabe cozinhar um ovo. Em restaurantes mais tradicionais, especialmente os tradicionais restaurantes franceses, o casaco de chef branco é padrão e considerado parte de um uniforme tradicional e como prático vestuário de um chef. Os chefs mais sérios usam casacos brancos para significar a importância e alta consideração de sua profissão. Pessoal de cozinha sênior também são identificados por suas calças pretas. Estes embelezamentos de uniforme também servem como um indicador entre os limites de pessoal assalariado, e ocasional ou a tempo parcial.
O casaco duplo breasted pode ser revertida para ocultar manchas. O pano de algodão espesso protege do calor do fogão e do forno e protege contra salpicos de líquidos em ebulição. Botões de pano nó foram usados para sobreviver lavagem freqüente e contato com itens quentes. Branco destina-se a significar limpeza e é geralmente usado por chefs altamente visíveis cabeça. Os aventais protegem as roupas do portador dos splatters e das manchas do alimento.